MARTIN – Štátna veterinárna a potravinová správa Slovenskej republiky počas svojich úradných kontrol v mesiaci február 2023 odobrala niekoľko vzoriek potravín. A práve v klobáse sa laboratórnym testom zistila zvýšená prítomnosť chemickej látky, ktorá môže vyvolať nádorové ochorenie.
Počas úradných kontrol Štátna veterinárna a potravinová správa SR odobrala 216 vzoriek rozmanitých potravín, ale i surovín vo výrobe. Vzorky prešli laboratórnymi analýzami a požiadavkám legislatívy nevyhovela medzi inými aj Poľovnícka klobása, ktorá prekročila najvyššie prípustné množstvo benzo(a)pyrénu.
“Benzo(a)pyrén patrí medzi polycyklické aromatické uhľovodíky (PAU). PAU, patria medzi chemické látky, ktorých negatívny účinok na človeka sa môže prejaviť vznikom nádorových ochorení. Tieto látky sú schopné meniť štruktúru DNA človeka a tým vyvolávať zmenu v genetických informáciách, čo sa u postihnutých jednotlivcov prejavuje v podobe závažných onkologických ochorení, zvlášť u jedincov, ktorí sú vystavení dlhodobému pôsobeniu týchto látok. PAU sa vyskytujú takmer vo všetkých zložkách živej prírody, pretože neustále vznikajú pôsobením tepla pri rozklade živej hmoty, hlavne za anaeróbnych podmienok (neprístupu kyslíka),” uviedol Jozef Bíreš, riaditeľ Štátnej veterinárnej a potravinovej správy
Dozvedeli sme sa aj, kto je výrobcom Poľovníckej klobásy a či by sa mali mať spotrebitelia na pozore.